«Φυτικές ίνες… τα πολύτιμα «σκουπίδια»

 Οι φυτικές ίνες αν και μέλη της κατηγορίας των υδατανθράκων δεν αποτελούν θρεπτικά συστατικά. Βρίσκονται μόνο σε φυτικές τροφές, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής άλεσης και οι ξηροί καρποί. Κατέχουν, ωστόσο, σημαντική θέση στη διατροφή μας μιας και σχετίζονται με πολλά οφέλη για την υγεία. 

Συγκεκριμένα, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες φαίνεται πως μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη ή και στη θεραπεία κάποιες φορές, των παρακάτω νόσων, όπως:

• Δυσκοιλιότητα
• Εκκολπωματίτιδα
• Καρκίνος του παχέος εντέρου και άλλες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού
• Μείωση της ολικής και LDL χοληστερόλης
• Καρδιαγγειακές παθήσεις
• Διαβήτης
• Μεταβολικό σύνδρομο
• Παχυσαρκία

• Χολολιθίαση
Τι σχέση έχουν οι φυτικές ίνες με το πεπτικό σύστημα;
Οι φυτικές ίνες που καταναλώνουμε μέσω της τροφής φτάνουν ανέπαφες στο παχύ έντερο, δηλαδή δεν πέπτονται και δε διασπώνται, λόγω έλλειψης συγκεκριμένων πεπτικών ενζύμων στον πεπτικό σωλήνα.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες απορροφούν νερό, αυξάνοντας το βάρος και βελτιώνοντας την υφή των κοπράνων. Με τον τρόπο αυτό καταφέρνουν να ενισχύσουν την κινητικότητα του εντέρου, διευκολύνοντας την αφόδευση. 

Ταυτόχρονα, οι φυτικές ίνες φαίνεται πως μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο νοσημάτων και διαταραχών του πεπτικού όπως η εκκολπωμάτωση ή οι αιμορροΐδες. Εκτός αυτού, πολλές έρευνες πλέον συνδέουν την υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών με το μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλει σε καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους, καθώς αυξάνουν το αίσθημα της πληρότητας και του κορεσμού.

Συνιστώμενη Ημερήσια πρόσληψη σε φυτικές ίνες:

Ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, αλλά και τις διάφορες περιόδους της ζωής, οι ανάγκες σε φυτικές ίνες διαφοροποιούνται. Προσλαμβάνοντας καθημερινά 25 – 35 γραμμάρια φυτικών ινών καλύπτονται, γενικά,οι ανάγκες όλων των ηλικιακών ομάδων και των δύο φύλων.

Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες: